Del Cañón de Jimulco al corazón de Torreón: mujeres campesinas impulsan cultura y educación

• Mujeres campesinas del Cañón de Jimulco ofrecen gastronomía, tamales y jugos caseros cada domingo en el Paseo Colón.
• Gracias al apoyo del Ing. Rodrigo Fuentes Ávila y la logística de transporte, las vendedoras del mercado pueden salir adelante.

Ximena Gendrop /Torreón, Coahuila.

El pasado domingo 25 de enero se llevó a cabo la visita al Mercado Mujeres Campesinas del Cañon del Jimulco en el Paseo Colon.

El Cañón de Jimulco forma parte de la Reserva Ecológica Municipal de la Sierra y Cañón de Jimulco, una zona protegida ubicada al sur del municipio de Torreón, decretada desde 2003 como área natural.

Desde muy temprano, armaron los toldos y acomodaron las mesas y las sillas para prepararse y recibir a distintas familias laguneras, donde también prepararon la masa para las gorditas, con algunos guisos como rajas, frijoles, huevo, tinga, asado rojo, asado verde y chicharrón.

Además, como otros complementos, realizaron la preparación de la masa para los tamales, los cuales destacaron por su gran sabor, así como deliciosos jugos caseros de distintos sabores, como jugo de naranja, jugo verde y jugo de remolacha, entre otros.

Todos los alimentos fueron preparados por mujeres campesinas que viven en comunidades del Cañón de Jimulco.

Gracias al apoyo del Ing. Rodrigo Fuentes Ávila, político y servidor público mexicano principalmente por su destacada trayectoria en el Partido Revolucionario Institucional (PRI), han podido salir adelante, de tal forma que algunas madres que trabajan en el mercado han tenido la oportunidad de brindar una mejor educación a sus hijos, llevándolos a la escuela.

Esto incluye la ayuda con el transporte, el cual desde las cuatro de la mañana es esperado por todas las mujeres, quienes cada domingo son trasladadas al Paseo Colón, tanto de ida como de regreso.

Alma Rosa Diaz Andrade, es una mujer campesina quien trabaja en el mercado desde hace cuatro años, comentó:

“Yo me siento muy contenta, a gusto por trabajar en este mercado, en el que tengo trabajando desde hace cuatro años; siempre he agradecido la oportunidad de estar aquí y de atender a todo aquel que se acerque, ya que en el mercado todos son bien recibidos”.

Gracias ante esta ayuda, han podido salir adelante, incluso algunas madres que trabajan dentro del mercado han tenido la oportunidad de dales una mejor educación, al llevarlos a la escuela.

Al finalizar el evento, se agradeció la participación de todas las mujeres campesinas y de las familias que asistieron, destacando la importancia de este mercado como espacio de cultura, tradición y apoyo comunitario.